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ダンディーケーキ [お菓子]

 今月最後の教室、押し迫ってからですが、
お年始のお土産用に良い焼き菓子をというリクエストで
イギリスのお菓子、ダンディーケーキを作りました。
ダンディとはイギリスの町の名前です。ラム酒に漬けたレーズン
や胡桃がはいり、ホールアーモンドを飾ったお菓子です。
パウンド型とウィークエンド型で焼いてみました。

 焼き立てはポロポロでカットしずらいのですが・・・・白いトッピングはアラレ糖です。

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 もう一品はロールケーキを細く切って、輪にした中にクリームを絞りいれたケーキ。
時間がかからず作れますので、お正月のお客様にいかが?

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