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クグロフ型でフルーツケーキ [お菓子]

 保存材料の消費中です。暮れに作ったシュトーレン用のミックスフルーツ
丁度100gだけ残っていました。
 たまには可愛い15㎝のクグロフ型を使い、最後にメレンゲ入れるふんわりタイプ
のフルーツケーキを焼きました。

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 オレンジピールは小さく刻んでアイスボックスクッキーに入れ、ちょこっとの残りも
捨てずに済みましたよ。

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 先日の梅の残りは大好きな梅ジャムになりました。青梅だから90%の砂糖でも、まだまだ
酸っぱい。このきりっとした酸味が大好きで、ジャムの中では一番好きかも。
梅全部をジャムにした方が良かったなと、今頃、反省しています。

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